چشم انسان اندام حسی سیستم
بینایی انسان است که یک ارگان کاملا
پیچیده و شگفت انگیز است و برای درک محیط
اطراف و تماشا کردن بسیار ضروری می باشد و کوچکترین آسیب به این عضو باعث نابینایی
و یا کم بینایی می شود . DHA و تکامل سیستم عصبی DHA اسید چرب ساختاری غالب در سیستم عصبی مرکزی می باشد و برای رشد و تکامل مغز ضروری است . زنان باردار و شیرده باید حداقل روزانه 2/6 گرم اسید چرب امگا 3 و 300-200 میلی گرم DHA دریافت کنند . مطالعات نشان می دهند نوزادانی که مادران آن ها در حین بارداری و شیردهی مکمل DHA دریافت کرده بودند ، در سن 4 سالگی امتیاز پردازش ذهنی ، تکامل سایکوموتور ، رشد شناختی و توانایی تکلم بالاتری داشتند. نقش DHA در بارداری و سلامت جنین مکمل یاری با EPA و DHA در حین بارداری در سلامت جنین نقش دارد. امگا 3 بروز آسم در کودکان را کاهش داده و خطر آلرژی های غذایی و اگزما را کاهش می دهد . مطالعات نشان می دهند که مدت زمان بارداری و وزن هنگام تولد با مصرف مکمل DHA در سه ماهه سوم بارداری افزایش می یابد . از سوی دیگر خطر تولد زودرس نوزاد در مادرانی که مکمل DHA دریافت می کنند 4 برابر کمتر می باشد. DHA و سیستم بینایی اسیدهای چرب امگا 3 نقش محافظتی در برابر شروع و پیشرفت بیماری های شبکیه بر عهده دارند و برای حفظ یکپارچگی ساختاری و عملکردی شبکیه چشم ضروری می باشند . شبکیه حاوی مقادیر بالایی امگا 3 خصوصا DHA است که باعث بهبود سیالیت غشا فتورسپتورها ، انسجام شبکیه و بهبود قدرت بینایی می شود . هم چنین از آپوپتوز سلول های شبکیه جلوگیری می کند . DHA ، به طور عمده در فتورسپتورهای شبکیه (محل استریفیه شدن فسفولیپیدها) ، قرار داشته و نقش مهمی در نوزایی رودوپسین بر عهده دارد . کمبود DHA و به دنبال آن کاهش تولید رودوپسین اثرات قابل توجهی بر روی غشا فتورسپتورها و نوروترانسمیترهای دخیل در پروسه انتقال سیگنال ، فعال شدن رودوپسین ، ارتباط دندریت های نورونی و بلوغ عملکردی سیستم عصبی مرکزی دارد. DHA و درمان اختلال بیش فعالی وکم توجهی (ADHD) مطالعات نشان می دهد که دریافت DHA در سال های قبل از مدرسه در پیشگیری از ADHD و بهبود قابلیت یادگیری در کودکان اثرگذار است و توانایی حل مسئله در کودکان را افزایش می دهد . بنابراین دریافت مکمل امگا 3 که حاوی مقادیر بالای DHA باشد برای کودکان و مادران باردار و شیرده و برای پیشگیری از مشکلات شبکیه ضروری می باشد.
از آن جایی که بدن قادر به سنتز مقادیر کافی از این اسید های چرب نمی باشد ، دریافت آن ها از مواد غذایی و مکمل ضروری است . منابع اصلی EPA و DHA ماهی و مکمل های روغن ماهی می باشد . به دلیل این که مصرف ماهی در فرهنگ غذایی کشور ما رایج نیست ، دریافت مکمل روغن ماهی به عنوان منبع اسیدهای چرب امگا 3 ضروری حایز اهمیت است . هر کپسول نرم 1000 میلی گرمی کارن تامین کننده 150 میلی گرم EPA و 500 میلی گرم DHA است که از مرغوب ترین منابع ماهی دنیا تهیه شده که تقریبا عاری از باقیمانده آلاینده های شیمیایی مانند فلزات سنگین می باشد . علی رغم خواص بسیار مفید مکمل های روغن ماهی ، یکی از مشکلاتی که تمایل افراد به استفاده از مکمل های موجود در بازار را کاهش می دهد ، ایجاد پس طعم و بوی نامطبوع روغن ماهی پس از بلع و باز شدن کپسول در معده است . برای رفع این مشکل ، در فرمولاسیون مکمل کارن از طعم دهنده های مجاز خوراکی مانند طعم دهنده پرتقال استفاده شده که این احساس نامطبوع را به حداقل می رساند. |
