نقش ویتامین C در حفظ سلامت : ویتامین C بعنوان یک آنتی اکسیدان مهم : ویتامین C یکی از مهمترین آنتی اکسیدان‌های موجود در طبیعت می باشد . آنتی اکسیدان ها موادی هستند که مانع از رسیدن آسیب ناشی از رادیکال های آزاد به بدن می شوند . تولید رادیکال های آزاد با گذشت زمان از دلایل اصلی بروز فرایند پیری بوده و می تواند موجب ایجاد بیماری های متعدد مانند سرطان ، بیماری های قلبی و نیز بیماری های التهابی چون آرتریت گردد . آنتی اکسیدان ها همچنین در کاهش آسیب حاصل از مواد شیمیایی سمی و آلاینده مانند دود سیگار نیز تأثیر مثبتی دارند. تقویت سیستم ایمنی بدن : ویتامین C نقش مهمی در مقابله با عوامل خارجی و تقویت سیستم ایمنی دارد . این ویتامین باعث تحریک فعالیت آنتی بادی ها و سلول های سیستم ایمنی مانند فاگوسیت ها و نوتروفیل ها می شود. همچنین ویتامین C از سیستم قلبی عروقی در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. تأثیر ویتامین C در بهبود عملکرد سیستم ایمنی می تواند بدن را در مقابل سرما خوردگی مقاوم سازد. کلاژن سازی : ویتامین C در تشکیل کلاژن موجود در استخوان ها ، غضروف ، عضله و رگ های خونی اهمیت دارد . کلاژن یک ماده پروتئینی می باشد که سلول ها را در کنار هم نگه می دارد و اختلال در سنتز کلاژن می تواند موجب تأخیر در بهبود زخم ها گردد . حفظ سلامت پوست : یکی از مهمترین ترکیبات موجود در داروهای مؤثر در سلامت پوست ، ویتامین C می باشد . این ویتامین موجب مرطوب نمودن پوست و تحریک رشد کلاژن در آن گردد . همچنین به پوست لطافت بخشیده و در از بین بردن چین و چروک آن نیز مؤثر است . همانگونه که می دانیم ، کلاژن موجب استحکام پوست می گردد . با افزایش سن ، بطور طبیعی سنتز کلاژن در پوست کاهش یافته و موجب ظاهر شدن چین و چروک می گردد ، لذا تحریک تولید کلاژن توسط ویتامین C این فرآیند را تا حدودی کند می کند . حفظ سلامت استخوان ها : ویتامین C نقش مهمی در سنتز کلاژن دارد. کلاژن در بافت پیوندی غضروف و استخوان به وفور یافت می شود و حدود ۳۰ درصد از استخوان را تشکیل داده و بعنوان نگهدارنده ساختار استخوان عمل می کند و به آن انعطاف پذیری می بخشد . نقش دیگر این ویتامین در سلامت استخوان ، سنتز و بهبود عملکرد هورمون های استروئیدی غده‌ی آدرنال است . این هورمون ها بویژه به هنگام قاعدگی در زنان زمانی که تولید آن ها در تخمدان کاهش یافته ، در سلامت استخوان تأثیر دارند. سلامت عمومی بدن : ویتامین C موجب سرعت بخشیدن در بهبود زخم ها و محافظت از بدن در برابر استرس های فیزیکی و ذهنی می گردد . همچنین تا حدودی از بروز آسیب های ناشی از مواد شیمیایی سمی در محیط و غذا و آب ممانعت کرده و تأثیرات سمی دارو ها را نیز خنثی می نمایند . همچنین ویتامین C باعث افزایش جذب آهن می شود . |
